野菜ソムリエ「やのくにこ」の美味しい野菜レシピ

ご縁があり野菜ソムリエの「やのくにこ」さんに、久万高原の野菜を使ったレシピをご提供いただくことになりました。食材は「木っちん」が提供させていただいております。やのさんの楽しく、おいしいレシピ集、どうぞご覧ください。

【やのくにこさん略歴】
野菜ソムリエ 野菜料理家
フローラルアーティスト エッセイスト
テレビ、ラジオ、雑誌等で「野菜の美味しいレシピ」や「押し花の楽しさ」を伝えている。
野菜と果物の押し花も好評。小学校などで食育の講座担当。

■著書 ： 楽しい花遊び（日本ヴォーグ社刊）
■テレビ ： ＮＨＫおひるのたまご出演中。他
■個展 ： 銀座三越、松山三越、小田急百貨店新宿店、
タオル美術館ＩＣＨＩＨＩＲＯ他
日本ベジタブル＆フルーツマイスター協会で野菜と果物の押し花講座担当。
■HP　：　アトリエやの

やのさんは定期的にお野菜の料理教室も開催しています。
「e*couleur（エ・クルール）」さんは野菜とカラーのレッスンを開催しています。

「e*couleur（エ・クルール）」さんのHPもぜひご覧ください。

コンテンツ

• ピーナッツかぼちゃのポタージュスープ
• 野菜でけで作る芋煮
• ピーナッツかぼちゃ入りポテトサラダ
• 和風さつま芋のグラタン
• 白菜グラタンスープ
• タジン鍋と塩ちゃんこの素で作るパエリア
• 蒸し野菜の黄金スープ
• 和風・野菜のコク旨カレー
• ごぼうのピリ辛はちみつ
• ヘルシーキッシュ
• ベジフルペンネ